Trofeo GEPI Expo
Pizza tonda

Ogni concorrente è tenuto a leggere e rispettare il presente regolamento.

La competizione si terrà il 27 ottobre 2026 presso SiciliaFiera – Padiglione B, Corso Carlo Marx 19, 95045 Misterbianco (CT).

Categoria di gara: Pizza Tonda.

Possono partecipare tutti i pizzaioli che abbiano compiuto il sedicesimo anno di età, appartenenti a qualsiasi associazione di categoria oppure a titolo personale o in rappresentanza della propria pizzeria.

Tutti i concorrenti dovranno essere presenti sul luogo della gara entro le ore 9:00. Alle ore 9:30 sarà effettuato il sorteggio delle Mystery Box, che determinerà automaticamente l'ordine di gara. Il primo concorrente estratto sceglierà per primo la propria Mystery Box e sarà il primo a iniziare la competizione. L'organizzazione consiglia di arrivare con gli impasti già quasi pronti, così da rispettare i tempi della manifestazione. Saranno messi a disposizione frigoriferi per la conservazione degli impasti, impastatrice e farine.

Inizio competizione: ore 10:00. Premiazione: ore 17:00.

La competizione si svolgerà utilizzando forni elettrici Sacar Forni.

Ogni concorrente dovrà portare il proprio impasto, scegliendo liberamente la tipologia più adatta alla propria preparazione.

Verranno messi a disposizione dei concorrenti, come ingredienti di base, mozzarella, salsa di pomodoro e altri ingredienti.

Ogni concorrente troverà nella propria Mystery Box dieci ingredienti forniti dalle aziende presenti in fiera. Dovrà utilizzarne almeno tre per la realizzazione della propria pizza, con facoltà di utilizzare tutti gli ingredienti contenuti nella Mystery Box.

Ogni Mystery Box avrà una composizione differente.

Tutti i concorrenti avranno a disposizione un laboratorio per la preparazione degli ingredienti; l'accesso sarà regolamentato da un operatore.

Ogni concorrente avrà a disposizione 15 minuti per la preparazione, la cottura e la presentazione della propria pizza.

Al segnale del Direttore di Gara, il concorrente preparerà la pizza, la cuocerà e la presenterà alla giuria. Non è consentita la presenza di collaboratori durante la preparazione e la presentazione.

Al termine della prova ogni concorrente dovrà ripulire accuratamente la propria postazione, rimuovendo attrezzature, ingredienti e materiali personali.

È assolutamente vietato offrire omaggi o ricordi di qualsiasi genere ai componenti della giuria, pena l'immediata squalifica.

L'organizzazione metterà a disposizione esclusivamente gli utensili di normale utilizzo (pala, palino e spatola).

Saranno premiati i primi tre classificati, che accederanno al 3° Campionato Mondiale di Pizza Contemporanea in programma a Crispiano (TA) dall'1 al 2 dicembre 2026. Tutti i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione. Le classifiche saranno pubblicate il giorno successivo sulle pagine Facebook e Instagram di APDG e F.I.P.

Ogni concorrente riceverà una divisa ufficiale del Trofeo (T-shirt, grembiule e cappello), che dovrà essere indossata durante presentazione, gara e premiazione, pena l'immediata squalifica.